중국어 바오의 다양한 의미와 맛있는 딤섬 소개

중국어 바오는 한글로 쓰면 '보’라고 읽히며, 여러 가지 의미를 가지고 있습니다. 첫째, 바오는 중국 음식인 만두를 뜻합니다. 두툼한 반죽으로 속재료를 감싼 형태로, 찐 것을 주로 먹습니다. 둘째, 바오는 보물, 소중한, 귀중한이라는 뜻을 가지고 있습니다. 이는 한자 '寶’와 발음이 같기 때문입니다. 셋째, 바오는 감싸 안다, 장악하다는 뜻을 지니고 있습니다. 이러한 의미들은 모두 바오라는 음식의 모양과 맛에 비유할 수 있습니다.

바오의 종류와 특징

바오에는 여러 가지 종류가 있습니다. 대표적인 것은 다음과 같습니다.

• 샤오롱 바오: 상하이에서 유래한 딤섬으로, 얇은 반죽으로 만든 작은 바오에 고기와 국물이 들어있습니다. 입에 넣으면 국물이 터져서 맛있습니다.
• 차 시우 바오: 광동에서 유래한 딤섬으로, 샤오롱 바오보다 크고 통통한 모양입니다. 고기와 야채가 들어있으며, 찐 것과 구운 것이 있습니다.
• 루 바오: 북경에서 유래한 딤섬으로, 큰 사이즈의 바오에 고기와 야채가 들어있습니다. 밀가루로 만든 얇은 빵에 싸서 먹습니다.
• 아이바오: 싱가포르에서 유래한 딤섬으로, 하얀색의 쫄깃한 반죽으로 만든 바오에 고기나 야채 등이 들어있습니다. 찐 것과 튀긴 것이 있으며, 달콤하거나 짭짤하게 맛을 낼 수 있습니다.
• 푸바오: 대만에서 유래한 딤섬으로, 반죽을 구워서 만든 빵에 고기와 야채, 소스 등을 넣어 먹습니다. 쫄깃하고 부드러운 빵과 촉촉한 속재료가 잘 어울립니다.

바오 만드는 법

바오를 직접 만들어보고 싶다면, 다음과 같은 재료와 방법을 준비하세요.

재료	양
밀가루	300g
설탕	30g
효모	5g
물	180ml
돼지고기 간장 장조림	200g
양파	50g
대파	10g
참기름, 후추, 소금, 설탕, 간장, 물엿 등	약간씩

1. 밀가루에 설탕과 효모를 넣고 잘 섞은 후 물을 조금씩 넣어 반죽합니다.
2. 반죽을 부드럽게 치댄 후 동그랗게 뭉친 후 기름칠한 그릇에 넣고 키친타월로 덮어 발효시킵니다.
3. 돼지고기 간장 장조림은 미리 만들어두거나 시중에 파는 것을 사용합니다. 양파와 대파는 썰어서 볶아줍니다.
4. 돼지고기 간장 장조림과 볶은 양파와 대파를 섞어 속재료를 만듭니다. 참기름, 후추, 소금, 설탕, 간장, 물엿 등으로 맛을 낼 수 있습니다.
5. 발효된 반죽을 꺼내서 분할하고 동그랗게 펴줍니다.
6. 만든 바오를 기름칠한 찜기에 올려놓고 10분 정도 덮어 발효시킵니다.
7. 발효된 바오를 강한 불에 15분 정도 찌면 완성입니다.

바오 먹는 법

바오는 따뜻할 때 먹는 것이 가장 맛있습니다. 샤오롱 바오는 입에 넣으면 국물이 터지므로 조심해서 먹어야 합니다. 차 시우 바오나 아이바오는 식초나 고추장 등의 소스와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 루 바오는 밀가루로 만든 얇은 빵에 싸서 먹으며, 푸바오는 그대로 즐기면 됩니다. 바오는 맥주나 차와 잘 어울리며, 중국 음식점이나 딤섬 전문점에서 쉽게 맛볼 수 있습니다.

중국어 바오의 다양한 의미와 맛있는 딤섬을 소개해드렸습니다. 바오는 중국 문화와 음식의 특징을 잘 담고 있는 단어라고 할 수 있습니다. 직접 만들어보거나 맛보면서 중국의 매력을 느껴보세요.